Acériculture
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| Aménagement acérico forestier |
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| Atelier sur la calibration du sirop d’érable à l’aide du convertisseur acéricole |
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| Entaillage des érables |
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| Évaporation de l’eau d’érable |
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| Facteurs influençant le rendement des érables |
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| Initiation à la dégustation du sirop d’érable à l'aide de la roue des flaveurs |
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| L'osmose |
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| La production de sirop d'érable biologique : la démarche de certification et méthodes de production |
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| L’univers des défauts de saveur du sirop d’érable en grands contenants- niveau avancé |
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| L’univers des défauts de saveur du sirop d’érable en grands contenants- niveau de base |
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| Perfectionnement en transformation des produits de l’érable |
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| Planification d'un plan de tubulure |
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| Salubrité et assainissement pour améliorer le rendement et la qualité du sirop d’érable |
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| 260 |
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| Sirop d'érable de qualité |
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| Tout savoir sur la filtration du sirop d'érable |
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| Transformation des produits de l’érable 1 : tire, cornets, beurre, bonbons |
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| 259 |
| Doris Dallaire | ||||||
| Transformation des produits de l’érable 2 : friandises et dérivés à l’érable |
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| Utilisation du GPS en érablière |
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| Utilisation et calibration des instruments de mesure en acériculture |
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| 258 |
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