COÛT :

Entreprises agricoles : 130 $ + tx (personnes possédant un NEQ ou bien un NIM)

Grand public : 260 $ + tx (toutes personnes ne possédant pas de NEQ ou bien de NIM)

Le prix réduit sera appliqué seulement lorsque votre NIM ou bien votre NEQ sera entré. Une fois fait, le calcul se fera automatiquement.

LIEU :

Bureau UPA Estrie, 4300, boul. Bourque, Sherbrooke (Qc), J1N 2A6

FORMATEUR :

Lise Lessard, formatrice au Centre ACER

OBJECTIFS :

Améliorer les capacités de détection des défauts de saveur du sirop d’érable avec plusieurs exercices de dégustation

Mettre au défi le participant quant à ses capacités de détecter et d’identifier les différents défauts de saveur

Évaluer les performances de chaque participant avec une remise de bulletin

Le participant recevra un coffret de défauts de saveur

DÉTAILS :

Introduction aux principes de base de l’analyse sensorielle

Comprendre les codes de défauts de saveurs et faire une rétrospective de ceux-ci

Présenter les résultats des travaux de rechercher du DMDS comme marqueur de VR5

Présenter les ébauches de définition des différents défauts de saveurs

Effectuer des tests de dégustation triangulaire, duo-trio, deux parmi cinq pour certains défauts de saveur de sirop d’érable

Évaluer les participants et lui remettre un bulletin

POLITIQUE D’ANNULATION ET D’ABSENCE :

Une fois inscrit, aucun remboursement ne sera possible à moins de 2 semaines de la date de la formation. En cas d’absence à la formation, aucun remboursement ne sera possible et, advenant le cas où nous n’aurions pas encore reçu votre paiement, vous serez facturé

Cette formation est rendue possible à prix modique pour les producteurs et les productrices agricoles grâce à l’appui financier du Gouvernement du Québec,