COÛT :

Entreprises agricoles : 70 $ + tx

GRATUITE si vous êtes membres des PPAQ avec un numéro valide (2 personnes par entreprise)

LIEU :

Fédération de l'UPA-Estrie

FORMATEUR :

Centre ACER

DESCRIPTION :

Lors de cette formation les participants comprendront mieux la classification du sirop d’érable et pourront être initiés aux défauts de saveur rencontrés lors de la production de sirop d’érable.

DÉTAILS :

Classification

Mission et mandat d’ACER Division Inspection

Objectifs et méthode de classement du sirop d’érable

Rôle du vérificateur de qualité

Caractéristiques organoleptiques du sirop d’érable

Introduction aux principes de base de l’analyse sensorielle

Les défauts de saveur du sirop d’érable en grands contenants

a. Exercices sensoriels (30 échantillons de sirop d’érable)
b. Atelier pratique et évaluation (30 échantillons de sirop d’érable)

POLITIQUE D’ANNULATION ET D’ABSENCE :

Une fois inscrit, aucun remboursement ne sera possible à moins de 2 semaines de la date de la formation. En cas d’absence à la formation, aucun remboursement ne sera possible et, advenant le cas où nous n’aurions pas encore reçu votre paiement, vous serez facturé

Cette formation est rendue possible pour les producteurs et les productrices agricoles grâce à la participation financière du gouvernement du Québec.