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Collectif en formation agricole de l'Estrie
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L’univers des défauts de saveur du sirop d’érable en grands contenants- niveau de base 
Coût 178.21$
Places disponibles OUI
Durée 7 heures


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L’univers des défauts de saveur du sirop d’érable en grands contenants- niveau de base
(00000009)
19 jan 2021
Mardi 08:30 à 16:30
Numéro de groupe 31


COÛT :


Entreprises agricoles : 77 $ + tx ( personnes possédant un NEQ ou bien un NIM)

Grand public : 155 $ + tx ( toute personnes ne possédant pas de NEQ ou bien de NIM)

LIEU :


Complexe Steve Elkas : 4230 Rue Bertrand-Fabi, Sherbrooke, QC J1N 1X6 ( SVP entrez par l'arrière du bâtiment)

FORMATRICE :


Lise Lessard, formatrice au Centre ACER

DESCRIPTION :


Lors de cette formation les participants comprendront mieux la classification du sirop d’érable et pourront être initiés aux défauts de saveur rencontrés lors de la production de sirop d’érable.

DÉTAILS :


  • Classification

  • Mission et mandat d’ACER Division Inspection

  • Objectifs et méthode de classement du sirop d’érable

  • Rôle du vérificateur de qualité

  • Caractéristiques organoleptiques du sirop d’érable

  • Introduction aux principes de base de l’analyse sensorielle

  • Les défauts de saveur du sirop d’érable en grands contenants

  • a. Exercices sensoriels (30 échantillons de sirop d’érable)
    b. Atelier pratique et évaluation (30 échantillons de sirop d’érable)


    POLITIQUE D’ANNULATION ET D’ABSENCE :



    Une fois inscrit, aucun remboursement ne sera possible à moins de 2 semaines de la date de la formation. En cas d’absence à la formation, aucun remboursement ne sera possible et, advenant le cas où nous n’aurions pas encore reçu votre paiement, vous serez facturé

    Grâce à l’appui financier du Gouvernement du Québec, cette formation est rendue possible à prix modique pour les producteurs et les productrices agricoles


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