LIEU :

En ligne: 17 et 18 décembre
Sherbrooke: 20 janvier

Entreprises agricoles : 70 $ + tx


Objectif et contenu:
• connaître les bonnes pratiques générales de la transformation à l'érablière
• prendre conscience de l'importance de l'évaluation de la saveur du sirop d'érable et apprendre la méthode appropriée de dégustation
• saisir le concept de « lot » et la pertinence de la tenue de registres afin de mettre en place la traçabilité à l'érablière
• savoir appliquer les techniques d'emballage et utiliser l'équipement de façon optimale
• identifier les mesures indicatrices de la qualité du processus de transformation
• mettre en commun les solutions aux problématiques courantes



POLITIQUE D’ANNULATION ET D’ABSENCE :


Une fois inscrit, aucun remboursement ne sera possible à moins de 2 semaines de la date de la formation. En cas d’absence à la formation, aucun remboursement ne sera possible et, advenant le cas où nous n’aurions pas encore reçu votre paiement, vous serez facturé

Cette formation est rendue possible pour les producteurs et les productrices agricoles grâce à la participation financière du gouvernement du Québec.